Loading...

Thực đơn tốt nhất cho người bệnh ung thư Gan

Gan là cơ quan đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với hệ thống tiêu hóa của con người. Sự xuất hiện của tế bào ung thư gan sẽ ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa, vì vậy chế độ ăn uống sẽ có ảnh hưởng trực tiếp đến người bệnh.

Do vậy, bác sĩ khuyên rằng nên đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống của người bệnh. Đối với bệnh nhân ung thư gan, hoặc bệnh nhân xơ gan, không nên ăn các loại thực phẩm xơ cứng và thô để tránh chảy máu tĩnh mạch thực quản.

Thực phẩm tốt cho bệnh nhân ung thư gan

Trái cây và rau quả tươi: Chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, trái cây và rau quả tươi giàu chất chống oxy hóa, giúp chống lại bệnh tim mạch, đột quỵ, ngăn ngừa ung thư. Nguồn chất xơ dồi dào trong rau xanh và hoa quả giúp giảm táo bón. Một số loại trái cây tốt cho bệnh nhân ung thư gan: Dâu tây, cam, ớt chuông đỏ. Một số loại rau nên ăn: Bí, cà rốt và bắp cải, bông cải xanh.

Ngũ cốc nguyên hạt: Các loại ngũ cốc như bánh mì, gạo, mì là những carbohydrate quan trọng cung cấp cho cơ thể, giúp sản sinh glucose – nguồn năng lượng quan trọng cho các tế bào. Một số ngũ cốc nên ăn: Gạo lức, yến mạch, ngô, vừng…

Thực phẩm ít chất béo: Một số thực phẩm ít chất béo tốt cho bệnh nhân ung thư gan: Các loại hạt, dầu ô liu và dầu hạt cải dầu thực vật. Thực phẩm ít chất béo giúp tiêu hóa dễ dàng, giúp gan và thận không bị quá tải khi làm việc.

Thịt trắng: Các nghiên cứu khác nhau trên thế giới đều khẳng định ăn các loại thịt trắng (tức là các loại thịt gia cầm gà, vịt, ngan) thay cho thịt đỏ sẽ giúp cơ thể chống chọi với bệnh ung thư gan tốt hơn. Nên chế biến các món ăn dưới dạng hấp, luộc để dễ tiêu hóa, hạn chế lượng dầu mỡ.

Sữa và sữa chua: Uống sữa và ăn sữa chua đã làm giảm khả năng phát triển bệnh ung thư gan, đồng thời cải thiện cơ hội phục hồi cho cơ thể.

Trà: Trà xanh và đen là một nguồn polyphenols – một nhóm các chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn chặn sự phân chia và di căn của các tế bào ung thư. Theo Quỹ chữa bệnh ung thư, lá trà xanh khô cũng có lợi bởi 40% trọng lượng chứa polyphenol. Những chất chống oxy hóa có thể giúp tăng cường bảo vệ và ngăn ngừa ung thư phổi, trực tràng, đại tràng, dạ dày và ung thư gan. Trà xanh cung cấp nhiều lợi ích hơn so với trà đen, và cả hai đều vượt trội so với các loại trà thảo dược.

5 món ăn tốt cho người bị ung thư gan

1. Cơm lá sen

Giống như trà xanh, lá sen là một nguồn polyphenols, có chứa các chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn sự phân chia và di căn của các tế bào ung thư gan, từ đó giúp làm chậm quá trình phát triển của bệnh. Bên cạnh đó, những chất chống oxy hóa có thể giúp tăng cường, bảo vệ và ngăn ngừa các loại bệnh ung thư khác như ung thư phổi, trực tràng, đại tràng, dạ dày. Lá sen khô cũng có lợi, bởi 40% trọng lượng của chúng chứa polyphenol. Vì thế, bạn có thể ủ nước lá sen khô cho người bệnh ung thư gan uống.

cơm lá sen tốt cho bệnh nhân ung thư gan
Các loại rau, lá và trái cây màu xanh rất có lợi cho bệnh nhân ung thư gan

2. Canh sườn lợn nấu súp lơ

Những loại rau họ cải nói chung và súp lơ nói riêng rất giàu beta carotene, lutein, zeaxanthin, folate, khoáng chất, và các vitamin C, E, và K. Đặc biệt, chất sulforaphane có trong súp lơ có tác dụng tăng cường enzym trong cơ thể và loại bỏ các chất độc có thể gây ung thư trong người. Bên cạnh đó, các glucosinolate thường bị phá vỡ trong quá trình con người nhai và tiêu hóa, hình thành các hợp chất dẫn chuyền có tác dụng làm chậm sự phát triển của khối u ung thư gan.

3. Canh cá nấu cà chua

Việc tiêu thụ các loại thịt trắng thay cho thịt đỏ đã được các nghiên cứu khác nhau trên thế giới khẳng định sẽ giúp cơ thể chống chọi với bệnh ung thư gan tốt hơn. Bên cạnh đó, các loại thịt gia cầm như gà, vịt, ngan cũng có tác dụng tương tự.

Cùng với đó, các loại trái cây màu đỏ, tròn căng và có vị ngọt như cà chua thường chứa nhiều chất lycopene, một chất có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư gan. Ngoài ra, chất carotenoid có trong cà chua có thể hỗ trợ việc ngăn ngừa sự phát triển của các khối u ở những bệnh nhân ung thư.

Vì thế, việc kết hợp hai loại thực phẩm này trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp người bệnh ung thư gan có thêm nhiều chất dinh dưỡng để đối mặt với bệnh tật. Mặc dù uống sinh tố cà chua sẽ giúp người bình thường ngăn ngừa ung thư, thế nhưng đối với người đã mắc bệnh, thì bạn nên nấu chín cà chua thay vì ăn sống.

canh cà chua nấu cá tốt cho bệnh nhân ung thư gan
Các nhà khoa học đã chứng minh ăn 2 phần nước sốt cà chua 1 lần trên tuần sẽ giúp người ăn có ít hơn 23% nguy cơ mắc bệnh ung thư gan

4. Nho đỏ

Nho đỏ là loại trái cây dồi dào nguồn vitamin C và các chất chống oxy hóa có khả năng chống lại các loại bệnh ung thư và cải thiện sức khỏe tổng thể. Đặc biệt, mỗi phần của quả nho như vỏ, hạt đều có đặc tính chống lại ung thư.

Bioflavonoid trong quả nho không chỉ giúp các tế bào trong cơ thể khỏe mạnh, mà còn có thể tiêu diệt tế bào ung thư. Trong khi đó, ở vỏ nho, chất resveratrol cũng có tác dụng giúp cơ thể ngăn chặn ung thư, nhất là ung thư gan, phổi, ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Hạt nho còn chứa các chất dinh dưỡng khác như vitamin E, flavonoid và axit linoleic đều có tác dụng bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể người bệnh.

5. Chè bí đỏ

Bí đỏ có chưa beta carotene, vốn được biết đến là chất có khả năng tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, từ đó có thể làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư. Bên cạnh đó, một chất khác có trong quả bí đỏ là alpha-carotene cũng có tác dụng ngăn chặn quá trình phát triển ung thư gan. Thay vì nấu chè thì bạn cũng có thể sử dụng bí đỏ để luộc, hấp hoặc nấu canh.

Trên đây là thực đơn tốt cho người bệnh ung thư gan, xem thêm các tin tức ung thư khác tại đây: http://benhvienk.com

Loading...
CHỦ ĐỀ ĐANG XEM: