Loading...

Mô hình bếp nhà hàng mở mới đầy thách thức.

Mô hình bếp nhà hàng mở mới đầy thách thức.

 

 

Bếp là nơi những món ăn phục vụ cho thực khách được tạo ra, nhưng đằng sau những món ăn được trình bày trông rất ngon mắt thì một đề tài được rất nhiều thực khách quan tâm tới đó là thế giới đằng sau những vẻ ngoài hào nhoáng, thì những món ăn trông ngon mắt kia đã được tạo ra như thế nào?

Việc để cho khách hàng được tận mắt nhìn thấy quy trình để tạo ra một món ăn
ngay tại khu bếp nhà hàng liệu có bao nhiêu người dám, chắc chắn mô hình bếp mở vẫn còn là một chủ đề khá mới mẻ với các chủ nhà hàng.

 

 

>> Xem thêm: https://inoxhungcuong.com/bep-nha-hang.html

Những đặc điểm của mô hình bếp nhà hàng mở:

  • Nhằm hạn chế những lo lắng của thực khách cũng như xã hội về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm là đặc điểm nổi bật nhất của mô hình bếp mở.
  • Với mục đích rõ ràng trong quy trình chế biến món ăn, gian bếp mở đã tác động trực tiếp vào giác quan của các thực khách.
  • Hàng ngày, khi phải đứng trước hàng loạt những thông tin về sản phẩm bẩn, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm,
  • Thì mô hình bếp mở đã được các nhà đầu tư cũng như các chủ nhà hàng nghĩ ra để loại bỏ những thông tin không có thật về chất lượng của món ăn trong nhà mình.
  • Điều đó làm cho khách hàng một phần nào yên tâm hơn và sẽ tin tưởng vào nhà hàng hơn.
  • Khi bước vào cửa hàng, khách hàng sẽ ngay lập tức bị thu hút bởi không gian mở của bếp
  • Khách hàng sẽ được chứng kiến toàn bộ quy trình tạo nên 1 món ăn.
  • Hấp dẫn, thu hút, lôi cuốn là những từ để mô tả cho những gì mà mô hình này mang lại.
  • Căn bếp sẽ được đặt ở giữa, mọi ánh mắt của thực khách sẽ đổ dồn về phía người đầu bếp
  • Chăm chú xem cách họ tạo nên một món ăn, kèm theo đó những tiếng va chạm của xoong chảo
  • Mùi thơm của đồ ăn đang chế biến làm khơi dậy giác quan ăn uống của mọi khách hàng
  • Việc xây dựng mô hình bếp mở sẽ giúp cho người đầu bếp có thể thấy được phản ứng của khách hàng khi thưởng thức món ăn của mình.

 

Những vấn đề còn hạn chế của mô hình bếp nhà hàng mở:

Đây là một mô hình khá mạo hiểm cho các chủ đầu tư, chủ nhà hàng khi thực hiện, bởi một khi đã thành công thì sẽ mang lại danh tiếng, tiếng tăm cho nhà hàng, nhưng khi thất bại thì toàn bộ công sức gây dựng, danh tiếng sẽ biến mất trong phút chốc. Toàn bộ công sức gây dựng sẽ sụp đổ. Chính vì vậy để xây dựng được mô hình bếp mở này, đòi hỏi nhà đầu tư, quản lý, chủ nhà hàng phải là những người nắm vững cách quản lý nhân viên, nhà hàng, linh động và xử lý nhanh chóng khi có các sự cố xảy ra.

Những lưu ý khi thử sức với mô hình bếp nhà hàng mở

  • – Chủ Nhà hàng, nhà đầu tư nên cân nhắc kỹ trước khi đưa toàn bộ hệ thống hoặc một phần của hệ thống trong gian bếp khi đưa ra trưng bày với thực khách. Để có thể tránh những trường hợp xấu nhất khi xảy ra sự cố. Nên tính toán để một số bộ phận được sắp xếp ở những vị trí mà khách hàng ít chú ý hơn.
  • – Mô hình này phù hợp với những món ăn đặc thù, công đoạn chế biến đơn giản, không phức tạp như sushi, bánh mỳ,…
  • – Cần có những tấm kính trong để làm giảm bớt tiếng ồn
    trong khu bếp công nghiệp nhà hàng, và để giữ vệ sinh và tránh cho các khách hàng bị làm phiền.
  • – Cần có 1 quy trình quản lý được đưa ra, tập luyện để có sự phối hợp ăn ý giữa các bộ phận

 

 

Xem chi tiết tại: https://inoxhungcuong.com/bep-a-cong-nghiep.html
Mô hình bếp mở không phải dành cho tất cả các mô hình, cần cân nhắc thật kỹ trước khi áp dụng vào thực tế.

Chuyên tư vấn, thiết kế, thi công lắp đặt trọn gói hệ thống thiết bị inox bếp công nghiệp, bếp nhà hàng – khách sạn, bếp ăn tập thể, thiết bị quầy bar, module pha chế inox và gia công sản xuất các thiết bị Inox đáp ứng mọi yêu cầu về quy cách, chủng loại của khách hàng theo đúng giá trị đầu tư.

Loading...
CHỦ ĐỀ ĐANG XEM:

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *