Công thức làm món thịt kho tiêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Các món kho luôn là những món ăn chính trong những bữa cơm gia đình tại Việt Nam. Trông số đấy chúng ta không thể bỏ qua món thịt kho tiêu thơm ngậy mà lại rất hợp khẩu vị mọi người và luôn là sự lựa chọn của các bà nội chợ khi nấu ăn. Nhưng để có một nồi thịt kho tiêu đúng chuẩn về màu sắc và hương vị thì chưa hẳn bà nội trợ nào cũng biết.

Bài viết này sẽ bật mí cho bạn cách làm thịt kho tiêu vô cùng Hấp dẫn mà lại đơn giản trong bữa cơm gia đình. Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản như thịt ba chỉ các gia vị như hạt tiêu hành lá hành tím ớt và một chiếc nồi kho cùng với vài bước thực hiện là cả nhà đã được thưởng thức món ăn hấp dẫn này.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu món thịt kho tiêu: (xuất cho 3-4 người ăn)

  • 300 gram thịt ba chỉ
  • Nồi đất hoặc nồi chuyên dùng nấu món kho
  • Gia vị: tiêu xay, hành lá, rau ngò, hành tím, ớt, hạt nêm, nước mắm, muối ,đường.

Sơ chế nguyên liệu để thực hiện món thịt kho tiêu :

Làm nước màu để kho thịt:

Cho chảo vào bếp rồi bật nóng, cho ba muỗng đường cát đảo đều đến khi đường tan ra và chuyển màu nâu rồi tiếp tục cho hai muỗng nươc tiếp tục đảo đều để hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp và cho ra bát riêng.

Thịt ba chỉ rửa sạch và cạo lông, cắt khúc dài 2-3 cm vừa miệng ăn là được.

Gia vị: hành tím, tỏi bót vỏ, sửa kỹ với nước và băm nhỏ, ớt rửa sạch bỏ hột băm nhỏ. Hành lá và rau ngồ nhặt kỹ rửa sạch và cắt nhỏ.

Cách ướp thịt

  • 1 thìa hạt nêm
  • 1 thìa đường cát
  • 1 thìa tỏi, hành, ớt băm
  • ½ thìa muối
  • 1 thìa nước mắm
  • 2 muỗng nước màu cùng ½ thìa tiêu xay.
  • Tất cả trộn cùng với thịt, đảo đều và ướp khoảng 50-70 phút đồng hồ.

Các bước làm thịt kho tiêu:

Bước 1: khi đã ướp thịt đủ thời gian, bạn hãy đổ thịt vào niêu đất( niêu sứ hoặc nồi chuyên nấu món kho), cho 1 muỗng dầu ăn rồi đu,  để lửa vừa và đảo đều khi sôi.

Bước 2: Khi đã đun sôi được 15 phút giảm lửa nhỏ để thịt rôi âm ỉ, thi thoảng đảo đều tránh cho thịt cháy. Khi thấy thịt đã săn lại và nước thịt sền sệt thì tắt bếp và bắc ra. Nếu bạn thít ăn nước thịt thì có thể tắt lửa sớm hơn. Khi đó nước thịt vẫn còn và rất đậm mùi.

Bước 3: công đoạn cuối cùng cho các loại rau thơm vào nồi và đảo đều. Mùi thơm của rau thơm quyện với thịt kho sẽ khiến món ăn thêm hấp dẫn đấy nhé.

món thịt kho tiêu
Món thịt kho tiêu sau khi hoàn thành

Lưu ý thêm: bạn có thể cho trứng vào nấu cùng nếu hợp khẩu vị.

Đây là những bước làm giúp các bà nội trợ tự tin hơn khi nấu món thịt kho tiêu. Món ăn sẽ rất hấp dẫn nếu ăn kèm với cơm trắng hay cháo trắng sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để chuẩn bị bữa cơm với một ngày bận rộn của gia đình đấy nhé. Đây là món ăn quen thuộc với hương vị bình dị nhưng vô cùng hấp dẫn người thưởng thức và luôn được lòng những chị em phụ nữ. chúc mọi người thành công với món thịt kho tiêu !

Nguồn: Thực Thần Việt Nam

https://thucthan.com/thit-kho-tieu

Loading...
CHỦ ĐỀ ĐANG XEM: