Chè Bắp Hội An: Ăn Một Lần Sẽ Nhớ Mãi Mãi

Hội An là một vùng đất có quá nhiều các món ăn đặc sản ở Hội An mà những nơi khác không có được, nhưng chính vì sự đa dạng của các món ăn nơi đây mà làm cho các du khách khi đặt chân tới mảnh đất này thường rất “dễ quên khó nhớ” sau mỗi lần thưởng thức, tuy nhiên, có một món ăn đã làm cho các du khách khi tới đây ăn và thưởng thức dù chỉ một lần cũng khó có thể nào quên và đã để lại một ấn tượng khó phai mờ đó là món Chè Bắp Hội An, món ăn rất bình dị của người dân nơi đây.

Xem thêm: Tổng hợp đặc sản Hội An làm quà

Chỉ cần du khách đi dạo ở khu phố cổ hội an là sẽ dễ dàng bắt gặp những gánh hàng rong bán món ăn này.

Loại chè này được chế biến rất tinh xảo và tinh tế, sẽ có rất nhiều loại chè để cho thực khách lựa chọn như: chè đậu xanh, chè đen, chè đậu ván, chè trôi nước, chè tàu xá…

Để chế biến được món ăn này người ta sẽ dùng bắp, bột năng và đường. Bắt được nấu là loại bắp non hay còn gọi là bắp sữa được trồng ở những bãi đất ven bờ sông. Vì khi trồng ở những nơi này sẽ làm tạo ra hương vị thơm ngon của bắp so với những nơi khác.

Việc chọn lọc ra các nguyên liệu tốt nhất là một trong các yếu tố quyết định món ăn đó có ngon hay không, hiểu được điều này nên các đầu bếp ở đây đều rất cẩn thận trong việc chọn lọc các nguyên liệu để chế biến.

Khi bắp đã được chọn kỹ càng, các đầu bếp sẽ bỏ sạch lớp vỏ của bắp rồi đem rửa sạch sau đó luộc chín thì vớt ra để nguội.

Công việc tiếp theo cần làm lúc này là dùng một con dao nhọn để thái các hạt nhỏ của bắp ra khỏi lõi. Khi các hạt trên bắp đã được lấy ra các đầu bếp sẽ đặt một nồi nước lên bếp hoặc có thể sử dụng nước luộc bắp khi nãy và cho các lá nếp vào rồi đun sôi,và cho các hạt bắp vào trong nồi, khi nồi nước đã sôi người ta sẽ bỏ bột năng hoặc bột sắn vào rồi khuấy đều sao cho nồi chè có độ sánh mịn vừa phải. Tiếp đến người ta sẽ cho đường, muối và đun thêm khoảng 5 đến 10 phút rồi đổ chè ra bát.

Trong khi ăn thực khách có thể cho thêm nước dừa để cho món ăn được đậm đà thơm ngon hơn. Món ăn này sẽ rất thích hợp vào những ngày hè nắng nóng, trên những nẻo đường có các bóng cây xanh mắt, việc nhấp một chén chè bắp và cùng ngắm phong cảnh sông nước yên bình sẽ làm cho tâm hồn các thực khách sẽ được dễ chịu và thư thái hơn bao giờ hết. Chắc chắn đó sẽ là một kỷ niệm khó quên, khó phai mờ.

Xem thêm:

CHỦ ĐỀ ĐANG XEM:

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *